干锅土豆

干锅土豆的做法与步骤

1. 1.

   土豆削皮切片

2. 2.

   青椒切成条状，猪肉或鸡肉少许，切成丁状。

3. 3.

   热锅放油爆姜蒜，随后放入肉丁翻炒，再放入土豆，不断翻炒，可以大火，但要不停地翻以免烧焦。

4. 4.

   在翻炒期间，觉得差不多快要焦的时候加入少许水，然后继续翻炒。第一次放入水后，加入青椒，少许盐，并加入豆瓣酱，继续翻炒。

5. 5.

   炒的太干之后再一至两次水翻炒，撒上喜欢的佐料如鸡精等即可出锅。