糯米糍

糯米糍的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉加冷水，整成面团。如果和成糊状，蒸熟后会很粘手，不好包馅料。

   
2. 第2步.

   把面团大火蒸25分钟，用筷子插进糯米糍，取出后，没有粘糍粑则表示熟了。

   
3. 第3步.

   把炒芝麻捣碎

   
4. 第4步.

   同样，把炒花生去壳，捣碎。

   
5. 第5步.

   混合芝麻和花生，根据个人口味加入白糖。

   
6. 第6步.

   在和面盆里抹油。

   
7. 第7步.

   在蒸好的糍粑上加入两勺油，再刮入和面盆里。用擂茶棍顺时针擂糍粑。直到能听到噼里啪啦的响声，重复5—10分钟左右，可以增加糍粑的韧性。吃起来有嚼劲。

   
8. 第8步.

   准备好椰蓉

   
9. 第9步.

   手先擦油，再抓一块糍粑包芝麻花生碎，滚上椰蓉即可。