凉拌马兰头
凉拌马兰头的做法说明
每到春天，江南野外的地上就会长出密密麻麻的马兰头，这时餐桌上总少不了一盘清爽可口的凉拌马兰头！
凉拌马兰头的做法与步骤
- 第1步.
马兰头洗净，用清水汆熟，挤干水份，切成细末
- 第2步.
冬笋煮熟捞出切成丁
- 第3步.
豆腐干切成丁
- 第4步.
平底锅倒油倒入蛋液摊成蛋皮，取出后切成丁
- 第5步.
热锅入油，放入马兰头末炒，后相继放入笋丁、豆腐干丁、鸡蛋丁，倒入麻油，炒匀后盛盘即可
小贴士
装盘时可先盛在小碗里再倒铺在盘里。
每到春天，江南野外的地上就会长出密密麻麻的马兰头，这时餐桌上总少不了一盘清爽可口的凉拌马兰头！
马兰头洗净，用清水汆熟，挤干水份，切成细末
冬笋煮熟捞出切成丁
豆腐干切成丁
平底锅倒油倒入蛋液摊成蛋皮，取出后切成丁
热锅入油，放入马兰头末炒，后相继放入笋丁、豆腐干丁、鸡蛋丁，倒入麻油，炒匀后盛盘即可
装盘时可先盛在小碗里再倒铺在盘里。
