麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
很出名的川菜哦 自己做非常简单又好吃 是一道很好的下饭菜
麻婆豆腐的做法与步骤
- 1.
猪肉剁碎，加水淀粉拌匀
- 2.
姜、蒜切末，葱切成葱花
- 3.
豆腐切成小方块
- 4.
锅中入油，烧热，下姜末、蒜末及豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出油
- 5.
加肉末炒开，使肉末无粘连，粒粒分明
- 6.
再往锅内加热水、鸡精搅匀，豆腐下锅闷煮
- 7.
加辣椒油，既可以增加辣度，又可以使颜色变得红亮
- 8.
煮开后加少许味精，勾芡
- 第9步.
起锅，撒上花椒面和葱花就好了
小贴士
1.花椒可以多一点，因为麻婆豆腐的特点就是麻
2.肉末也可以用牛肉
3.还可以加一些大头菜丁，更入味哦
