西瓜蛋糕
西瓜蛋糕的做法说明
这款蛋糕很好做的，只需做个双色的戚风蛋糕就可以了。只是做的时候有些捉急，最后的几个步骤忘记拍照片了，不过亲们根据过程绝对可以做好的。有兴趣的小伙伴们随我一起操练起来吧～
西瓜蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料准备 先将蛋白和蛋黄分离 面粉和奶粉混合
- 第2步.
用电动打蛋器将蛋白先打至呈较粗泡沫状态
- 第3步.
加入20克细砂糖，继续搅打至较浓稠的状态
- 第4步.
继续加入20克细砂糖，将蛋白搅打至出现纹路
- 第5步.
第三次加入20克细砂糖，将蛋白继续搅打至干性发泡状态
- 第6步.
将剩余的30克细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器打均
- 第7步.
再将蛋黄糊中依次加入玉米油和牛奶，搅打均匀
- 第8步.
将蛋黄糊中筛入混合好的低粉和奶粉，
- 第9步.
用橡皮刮刀翻拌均匀
- 第10步.
取一小部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
- 第11步.
将上一步中混合好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
- 第12步.
这是全部混合好后的蛋糕糊
- 13.
将混合好的蛋糕糊分成两份，一份多点，一份少点，多的用来制件西瓜瓤，少的用来制作西瓜的外皮
- 14.
先将少的蛋糕糊里筛入抹茶粉，翻拌均匀后，倒入8寸蛋糕模具的底部
- 15.
再将多的那部分蛋糕糊里筛入红曲粉，撒一些黑芝麻，翻拌均匀
- 16.
将红色的蛋糕糊一点点的盖在绿色的蛋糕糊上，这个过程一定要轻轻的，否则双色蛋糕就不分层了，也可以把红色蛋糕糊先装入裱花袋中，再一点点挤在绿色蛋糕糊上
- 第17步.
烤箱150度预热，中下层，上下火，一小时左右（温度和时间仅供参考）
