酱茄

酱茄的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，去头 ，切成小段

2. 2.

   下油、姜丝、干辣椒段、豆瓣酱和茄子，翻炒

3. 3.

   待炒到茄子有点变色，下红糖和一点酱油和水（与茄子相平即可），盖上盖子焖煮

4. 4.

   滚起来后，再小火加焖一会儿后关火

5. 5.

   出锅前，加些苹果醋提味，省略此项也一样好吃