干煸四季豆

干煸四季豆的做法与步骤

1. 1.

   四季豆洗净，去两头和丝，控水沥干，切成5cm左右长度

2. 2.

   肉末加少许料酒待用

3. 3.

   蒜头切成末，干红辣椒切成1-2cm段

4. 4.

   锅中放油，比平时烧菜多一倍左右，油热将四季豆放入锅中炸，大约2-3分钟，四季豆颜色变绿，表皮起皱，盛出用吸油纸吸去点油

5. 5.

   锅中再次倒入肉末，煸至肉色少许金黄盛出

6. 第6步.

   锅中倒入蒜末姜末及辣椒段，煸出香味，倒入四季豆及肉末，大火快炒，倒入少许生抽，白糖一小勺即可