蒜香面包

蒜香面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外其他材料，揉和成不粘手，可被轻易拉开薄膜的面团时，加入黄油，继续摔打揉匀。

2. 2.

   盖保鲜膜，28度基础发酵1小时。

3. 3.

   取出发酵好的面团，排气，分割成6份，滚圆。盖保鲜膜室温松弛15分钟。

4. 4.

   将面团拍成椭圆面饼，再滚成橄榄形，35度发酵50分钟。

5. 5.

   蒜香馅: 黄油室温软化后，拌入所有材料，放入裱花袋备用。

6. 第6步.

   发酵好的面团，表面刷蛋水混合液，用刀片划出切口，挤入蒜香馅。

   
7. 第7步.

   180度，烤20-25分钟。