韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
韭菜碧绿鲜香，东北人特爱吃。无论是炒菜，包馅，餐桌常有。最爱的还是韭菜馅饺子，韭菜鸡蛋馅盒子，总是吃不够~~
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净，沥水，切碎备用。
- 第2步.
鸡蛋炒熟晾凉切碎。
- 第3步.
虾皮切碎备用。
- 第4步.
面粉放入盆中，烧沸水用筷子搅拌至没有干面，晾凉揉成面团。醒面二十分钟左右。
- 第5步.
拌馅：将所有馅料放在一个盆中，加食用油，麻油鸡精，拌均。盐包盒子前放，必免馅中出水。
- 第6步.
醒好面团切成大小相等的剂子。
- 第7步.
将面剂子擀成中间厚，周边薄的皮子。
- 第8步.
将馅儿放在皮子的一侧。
- 第9步.
将皮合在一起~~
- 第10步.
捏花边。
- 第11步.
全部包好了。
- 第12步.
锅内加少许油，烙至两面金黄。
- 第13步.
外酥里软，馅料鲜香的盒子出锅装盘~~
小贴士
烙韭菜盒子，一定要软面，跟烙油饼的面差不多，要烫面。这样才能外酥里软。
