酸梅鸭

酸梅鸭的做法与步骤

1. 1.

   将鸭洗干净沥干水，斩成三厘米宽七厘米长的大小。

2. 2.

   姜切片酸梅放在碗里碾碎，南乳加南乳汁和水化开。

3. 3.

   将锅烧热后加油，将鸭倒入锅中煎到两面黄，加入姜炒一下在从锅边倒入料酒炒一下。

4. 4.

   加入碾碎酸梅和化开的南乳炒一下，放入开水盖过鸭肉，加入片糖和酱油等水开转小火，煮四十分钟到一个小时。

5. 5.

   中问试一下味道，如果不够咸加点盐，因为每家买的酸梅咸都不一样，味道合适后收汤浓汁就可以装盘了。