黄油曲奇

黄油曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，打发到顺滑，颜色稍浅

2. 2.

   分次加入糖粉、细砂糖打匀至顺滑，体积稍膨大

3. 3.

   分三次加入打散的蛋液，每次都打到蛋油完全融合再加蛋，搅打至体积蓬松，颜色发白至奶油霜状，打发总时间在5分钟左右，不要打过头了

4. 4.

   加入香草精、盐搅拌匀

5. 5.

   筛入低粉（或者用30g可可粉代替等量面粉变成巧克力曲奇），由下至上翻拌匀，用刮、压法，无需多拌

6. 6.

   装进裱花袋裱花

7. 7.

   预热烤箱，10min150度