蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法说明
蚂蚁上树，太可爱的菜名了，那就根据个人的口味让这盘菜爬满五颜六色的“蚂蚁”们吧~
家里有多余的咸肉不知道如何处理，就切成肉丁化身为可爱的小白蚁啦~
蚂蚁上树的做法与步骤
- 第1步.
咸肉切片——切丝——切丁，待用。
- 第2步.
粉丝事先用温水泡软，再入锅开水煮熟后倒入滤网内，过凉白开，沥水，待用。
- 第3步.
热锅，不加油，放入咸肉丁，炒出咸肥肉中的油，出香后加入小米椒，继续翻炒。
- 第4步.
倒入粉丝，加入少量老抽、生抽、料酒、盐、糖，迅速翻炒，尽量少加或不加水。
- 第5步.
加入小葱，再翻炒10秒钟后出锅，完工！
小贴士
1. 粉丝要剪断喏。
2. 尽量不要加水，粉丝会吸水，加多少水它都能吸完，到了最后就不是炒，而是变成煮啦，所以，迅速翻炒是关键。
