鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 1.

   鲫鱼去内脏和腹内的黑色薄膜，用料酒腌制10-15分钟。

2. 2.

   小葱葱白切段，其他切葱花，姜切丝，香菜切段。豆腐切块。

3. 3.

   将腌好的鱼用水冲一下，以免料酒味太重，再用厨房纸巾吸干表面的水分。

4. 4.

   开中火，锅内下油、葱段和姜丝，煎鲫鱼，煎至两面金黄。

5. 5.

   按自己的需要加冷水（想喝多少加多少，但太多味道会淡），开大火，烧5分钟后加豆腐，再大火煮2分钟，后再换小火煮5分钟，期间加盐和一点点鸡精。

6. 6.

   最后加香菜和葱花，出锅，哈哈！