蓝莓芝士
蓝莓芝士的做法说明
蓝莓芝士蛋糕，属于中性芝士蛋糕口味，并配有蓝莓的果味，口感酸甜、滑爽、细腻，齿颊留香，质感清新。
关于蓝莓，每个人都有不同的记忆。或是曾经某个人带你去吃了块蓝莓蛋糕，后来那个人走了，然后我们自己再去找这种感觉的蛋糕的时候，却再也找不到了，这是关于，习惯，过往，伤感和遗忘。蓝莓芝士蛋糕是它的一个传奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。
呵呵！你想起了谁？
蓝莓芝士的做法与步骤
- 第1步.
饼干屑和融化的黄油搅在一起用手抓匀，铺入模具压平。
- 第2步.
可以根据自己的喜好分切不同形状。
- 第3步.
装盘后很高大上哦。
- 第4步.
也可以给表层抹一层蓝莓酱。
- 第5步.
看上去真的很不错！
- 第6步.
奶酪回温，切小块隔水加热搅拌。
- 第7步.
奶酪加入其中25g白沙糖搅至无颗粒光滑状态。
- 第8步.
往软化的奶酪糊里加入黄油和淡奶搅拌均匀。
- 第9步.
鸡蛋分3次加入芝士糊里搅拌均匀。
- 第10步.
面粉和淀粉过筛加入芝士糊中搅拌均匀。
- 第11步.
蛋白加塔塔粉加白糖搅打至湿性发泡先分3分之一加入芝士糊中拌匀。再将剩下的蛋白和面糊完全融合搅拌均匀。
- 第12步.
入模8寸。轻震，表面用裱花袋挤少量蓝莓酱，用牙签轻轻跳出好看的不规则花纹。水浴法，180°c烤60分钟。出炉，冷藏4小时以上脱模。分切。
- 第13步.
成品完美诞生。
小贴士
no tips
