宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切丁用淀粉抓匀，滑油至七成熟备用。

   
2. 第2步.

   腰果炸熟备用。

   
3. 第3步.

   准备葱段、蒜片，干辣椒、花椒等小料。

   
4. 第4步.

   锅里放少许底油，煸炒豆瓣酱和上述小料，加酱油、料酒、水、盐、糖，倒入备好的鸡丁烧入味，水淀粉勾芡，倒入腰果翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   装盘。