煎牛排
煎牛排的做法说明
这道也是简单营养，基本成功的。牛排花样做法很多，但最简单的也是最经典的。牛排肥肉必须要有，我喜欢多一点。
配菜需要提前准备好，热牛排不等人；
盐我选择英国Maldon sea salt有机岩盐，口感非常好，胡椒是现磨的，比较香，意大利卡纳梅拉CANNAMELA四季胡椒。
煎牛排的做法与步骤
- 1.
牛排自然解冻后表面涂黄油（黄油事先融化），为的是保留汁液；
- 2.
热平底锅（有纹路的锅最好），加油，稍微多一点点，油热7分以上，大火煎牛排，大火30秒左右，为了表面迅速焦黄锁汁，换中小火，90秒，这是7成熟的节奏。然后一面好翻面继续大火30秒中小火90秒。完成盛盘，撒上盐和胡椒，淋上少量酱包。
