香椿煎饼

香椿煎饼的做法说明

每年春季谷雨前后，香椿就慢慢冒出嫩芽，并迅速枝繁叶茂。

而香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁的香椿可以制作种类繁多的菜肴，如最家常的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌花生等，为宴宾之名贵佳肴。

今天小Y所做的是木有鸡蛋的香椿煎饼~依旧鲜美~

香椿煎饼的食材和调料

香椿嫩芽	2支
面粉	3勺
水	适量
作料	根据口味选择
油	适量

香椿煎饼的做法与步骤

第1步.
新鲜香椿来张合影
第2步.
洗净，沥干，切碎；与面粉拌在一起；一点点加水，拌成浓稠的面糊（以面糊不能连成线为准，浓度可自行调节来控制饼的厚薄）；加作料，可根据自己的口味选择，我加了两勺盐
第3步.
锅中适量油，烧温热，转小火
第4步.
均匀倒入面糊
第5步.
迅速均匀摊开面饼
第6步.
待一面快完全凝固，翻至另一面继续煎
第7步.
待饼已经不粘锅，等约一分钟即可，此时饼已油亮焦黄
第8步.
趁热卷起，稍稍放一下即可食用此时屋内浓香扑鼻，饼也酥香可口快哉！