巧克力布丁
巧克力布丁的做法与步骤
- 第1步.
巧克力隔水加热至融化，与鲜奶油混合搅拌均匀。
- 第2步.
鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用，不要用力搅拌，以免出现过多泡沫。
- 第3步.
将牛奶与细砂糖放入锅内，开小火加热到细砂糖融化，立即熄火。温度控制在70度以内。
- 第4步.
将巧克力糊加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 第5步.
将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中，边加边搅拌均匀。
- 第6步.
最后在巧克力布丁液里加入香橙酒。
- 第7步.
布丁液过滤一下。
- 第8步.
布丁液倒入模具。
- 第9步.
取比较深的烤盘，加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸，放在烤盘里，放进预热到160度的烤箱，烘烤25-30分钟。
- 第10步.
出炉后放凉，即可食用。
- 第11步.
完成。
