乳酪可可

乳酪可可的做法与步骤

1. 1.

   乳酪、黄油隔温水拌匀，加可可粉多拌一会儿。

2. 2.

   蛋黄、20克糖、玉米淀粉搅匀

3. 3.

   沸奶边搅拌边慢慢倒入步骤2

4. 4.

   步骤1和步骤3混合，多拌一会儿，充份搅匀，变成乳酪可可奶糊。

5. 5.

   蛋白、剩下的糖一起打到干性发泡

6. 6.

   打发的蛋白分三次加入乳酪可可糊，切拌匀。

7. 7.

   烤箱180度预热，隔水170度降至160度各15分钟，烤箱内静置一小时后取出冷藏。