红薯粉烫鸡蛋
红薯粉烫鸡蛋的做法说明
家的味道，高中时期夜宵最爱，简单的食材但很温暖，红薯粉是爷爷自己种，自己磨的。腊肉也是家里做的，长途跋涉背来的。
红薯粉烫鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
配料切丁，鸡蛋打好。
- 第2步.
鸡蛋加小半碗水打均匀，加入两汤匙红薯粉搅拌均匀。
- 第3步.
打到没有小疙瘩为止。
- 第4步.
锅中加入少许油将打好的鸡蛋糊依次入锅煎成蛋饼状。
- 第5步.
两个鸡蛋两汤匙红薯粉够煎两个如图大小的蛋饼。
- 第6步.
锅中加少许油，腊肉，蒜瓣辣椒，笋，依次入锅翻炒，加少许盐，鸡精，辣椒粉调味即可。
- 第7步.
炒好的配料和煎好的蛋饼。
- 第8步.
煎好的蛋饼需切成条状。
- 第9步.
洗净的锅加水烧开，蛋饼条，炒好的笋依次入锅，再次煮开加入少许盐鸡精调味即可。
- 第10步.
煮好的成品，碗有点小，多余的笋可以用来陪其他的面条，米粉均可。
小贴士
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