糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨用高压锅加入水炖烂

2. 2.

   炖烂后的排骨滤干水，控干。

3. 3.

   将排骨放入半锅热油中炸至金黄，捞出，控油。

4. 4.

   白糖，盐，鸡精等放入醋中，搅匀成糖醋液。

5. 5.

   锅里只留少许油，加热，到入糖醋液，用中火熬至该液大量起泡且出糖香味。

6. 6.

   将控干油的排骨到入锅里，翻炒，让每块排骨均匀地裹上糖液，炒至糖液变稠拉出丝，即装盘。