口味鸡

口味鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡切小块用冷水泡半个小时祛血水，中间换一次水。 注：鸡块要尽量小，容易入味。

   
2. 第2步.

   沥干水

   
3. 第3步.

   朝天椒切开

   
4. 第4步.

   姜蒜切片

   
5. 第5步.

   锅烧热后放油，油热后爆香朝天椒和姜蒜。

   
6. 第6步.

   倒入沥干后的鸡块，大火炒出汤汁。

   
7. 第7步.

   加盐和酱油继续大火炒，炒到汤汁多了加料酒或黄酒。

   
8. 第8步.

   加盖过鸡的水闷煮，大约15分钟后揭盖煮收汤汁。

   
9. 第9步.

   出锅！