煎饼果子
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
两种面粉混合
- 第3步.
加适量清水混合均匀过筛
- 第4步.
面糊不要过稠
- 第5步.
平底锅抹一点油
- 第6步.
舀一勺面糊
- 第7步.
均匀摊开
- 第8步.
面糊成型立即打一个鸡蛋进去
- 第9步.
鸡蛋摊匀，撒入香葱末
- 第10步.
这个时候就要停火
- 第11步.
反面涂抹面酱
- 第12步.
加一根油条
- 第13步.
卷起来卷起来
- 第14步.
香喷喷的煎饼果子出炉了
- 第15步.
配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！
- 第16步.
咬一口吧！
小贴士
煎饼果子自己在家也能做，干净卫生，而且绝对不比外面卖得味道差！注意的就是：
1）面粉和杂粮面粉混合的比例的是2：1，杂粮面可以是小米面，黑米面，玉米面，绿豆面，过筛面糊为了让口感更细腻。
2）锅里的油不要太多，抹上一层即可，锅是凉锅更容易摊一个漂亮的饼皮。
3）开火面皮成型立即打一个鸡蛋进去，撒葱花一气呵成，晚一会饼皮就会和鸡蛋分离，反面的时候要离火，否则葱花就糊了，抹面酱要选择甜口的烤鸭酱，根据自己的口味适量涂抹。
