戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离到无水无油的碗里，分三次加糖每次约30克打发蛋白到可以站起一个尖角。放入冰箱待用。

   
3. 第3步.

   蛋黄搅匀，加入油和牛奶继续搅匀。不要用打蛋器。加入筛过的面粉和安素倍佳继续搅匀。

   
4. 第4步.

   蛋白糊分2次与蛋黄糊混合，搅拌均匀。倒入磨具内，轻拍几下挤出空气泡泡。

   
5. 第5步.

   150度预热，上下火加风扇烤45分钟。冷却脱磨。