胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩、胡萝卜洗净切块状，干香菇泡发。准备好葱姜花椒等调料。（调料们忘记拍照啦

2. 第2步.

   锅里放油（油要多放），把葱姜、香菇、花椒等调料放油里炒出香味（中小火炒，不要炒太久，花椒和干辣椒炒的时间不宜过久，要不发苦）。把牛腩倒入炒至变色。

   
3. 第3步.

   倒入酱油、少许老抽（上色用，可不倒）、少许白糖。倒入啤酒，以淹没牛腩为准。大火烧开，转小火炖40-60分钟。

   
4. 第4步.

   尝尝咸淡，不够味道可加盐调味。胡萝卜切块放入牛腩一起炖，炖至软烂。