清明粑
清明粑的做法说明
清明回家扫墓，途中摘了一些清明草，就做了清明粑。很久没有做过了，很怀念小时候的味道。
清明粑的食材和调料
| 糯米粉 | 适量 |
| 清明草 | 适量 |
| 调好的苏麻（一般是甜的） | 适量 |
清明粑的做法与步骤
- 第1步.
清明草摘除杂质，洗净。
- 2.
把洗好的清明草切碎（也可以用料理机打碎。为了有嚼劲一点我选择用切的），过水焯一焯。
- 3.
（为了使味道浓郁一些我用的焯清明草的水）捞出清明草。把焯清明草的水加热至沸腾，将清明草和糯米粉一起团成光滑的面团。
- 4.
将和好的面团分成大小适中的小剂子，包入苏麻馅，捏圆再轻轻拍扁。
- 5.
蒸锅中的水沸腾后，在蒸屉上抹少量油，放入刚捏好的清明粑。蒸熟。下锅。
小贴士
蒸熟就可以乘热吃。凉了的可以用烤的。吃的时候要当心被里面的苏麻烫到，或是弄到衣服上哦。
