全麦吐司
全麦吐司的做法说明
很喜欢全麦吐司的味道，做出来软软的，好吃看得见！
全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，全部材料混合均匀，揉至基本扩展阶段。（我这里我的面包机）
- 第2步.
加入黄油，揉至完全扩展阶段。
- 第3步.
揉好的面团放置在湿润环境中至发酵到两倍大小。此时手指在面团中央戳洞不回缩。
- 第4步.
一发完成后，面团拿出，进行排气。平均分成三等分，滚圆静置15分钟，让面团松弛。
- 第5步.
松弛好的面团擀平卷起，码好在吐司模中，二次发酵到吐司盒8分满，面团表面刷蛋液，进入预热好的吐司中（也可以加盖做成四方的）
- 第6步.
180度40分钟（三能吐司模的比较厚，所以要调得温度稍微高一些，要是刷蛋液记得上色了就要加盖锡纸，以防上色过度）
