三杯鸡
三杯鸡的做法说明
台湾的经典菜，三杯米酒熬啊熬
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉放入三杯米酒中，加姜片煮开
- 第2步.
准备蒜瓣、新鲜九层塔
- 第3步.
大火煮开，加酱油、蒜瓣、冰糖、麻油
- 第4步.
中火慢炖，炖到可以脱骨
- 第5步.
大火收汁，鸡肉都好亮喔
- 第6步.
一直拌炒不要糊锅喔
- 第7步.
拌炒到快干，加入九层塔炒30秒
- 第8步.
上菜
小贴士
1、三杯，每杯要小二锅头那样的一杯
2、台湾鸡肉很容易炖烂，基本二十分钟就快脱骨了，用鸡腿肉做最好吃，整鸡也可以要切小块
3、收汁要到有点焦才更好吃，快脱骨的鸡腿块会略散开，越小块的肉越香阿
