腐竹炒肉

腐竹炒肉的做法与步骤

1. 1.

   腐竹事先用水泡软，切成段；彩椒切片；肉切片，我用的是猪脸肉，很嫩。用里脊肉、后臀尖、五花肉都行。

2. 2.

   热锅凉油，彩椒倒入略翻炒至三分熟盛出待用。

3. 3.

   再倒入少许油，下入肉片煸炒变色，略烹些料酒去腥，倒入腐竹，倒入少许老抽上些色，倒入生抽调味，烹入少量水，翻炒，让治水被腐竹吸入，放入红椒，略翻炒出锅即可。