酱香饼

酱香饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

   
2. 第2步.

   郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

   
3. 第3步.

   炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

   
4. 第4步.

   饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

   
5. 第5步.

   切成连着的九宫格。

   
6. 第6步.

   一片压一片，折叠在一起。

   
7. 第7步.

   擀成大薄饼

   
8. 第8步.

   电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

   
9. 第9步.

   出锅，切块，装盘。