日式佃煮
日式佃煮的做法说明
這是一道日式家常菜，使用了許多根莖類蔬菜烹煮。只用上簡單的調料，保留了蔬菜炖煮後的原味，土豆、蘿蔔吸滿醬汁的味道，而豬肉也吸滿蔬菜的甜味～
吃的時候來碗白米飯，上面淋上醬汁，非常下飯。還能拿來拌麵吃，是非常方便的料理
家裡冰箱除了葉菜類，幾乎都能當材料～
日式佃煮的做法与步骤
- 第1步.
先用鹽以及蜂蜜腌五花肉，15分鐘。五花肉切成可入口的大小。 其他材料也去皮切塊。 香菇用水泡發後切塊。
- 第2步.
先下鍋炒五花肉，待出油、半熟時出鍋備用。
- 第3步.
另起一乾淨的鍋，將蒜片及切好的蔬菜入鍋翻炒。
- 第4步.
加入剛剛炒出備用的五花肉。
- 第5步.
加水及魔芋，以及調味料（醬油、糖、胡椒粉、味淋），香菇泡的水這時加進去，煮沸後小火炖煮15分鐘。
- 第6步.
出鍋前切蔥段放入。就ok!
小贴士
1 什麼樣的根莖類蔬菜都可添加。如：南瓜、芋頭等。
2 最好別放豆腐或雞蛋，因為富含的蛋白質，炖煮後不易冷藏保存。
3 食材吃完後，滷汁可以拿來拌蔬菜或當拌麵醬汁，有蔬菜甜味～
