千层酥皮
千层酥皮的做法说明
上次录了视频，朋友叫再弄个图文的，今晚正好烤面包，利用空空余时间做个简单的酥皮。
千层酥皮的做法与步骤
- 第1步.
除裹入黄油以外，揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟
- 第2步.
黄油敲打，在烤纸上整理成12厘米边长的正方形，放冰箱冷冻10分钟。
- 第3步.
松弛好的的面团擀开成20厘米的正方形，中间放入黄油片
- 第4步.
包好，压紧边，尽量不留空气
- 第5步.
撒手粉，开口朝下，用擀面杖轻轻拍松
- 第6步.
以面片中间为分界点，往上下擀
- 第7步.
擀到35-40厘米长，0.5-0.8厚。
- 第8步.
用刷子刷掉多余的粉，以免影响分层
- 第9步.
折成三叠，放冰箱冷藏松弛20分钟
- 第10步.
重复三次三折，然后擀开成0.3厚的面片就可以用了。
- 第11步.
蛋挞
- 第12步.
千层酥
- 第13步.
榴莲酥
小贴士
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