牛肉汉堡
牛肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
后油法揉面揉出薄膜 30度发酵一小时 排气后分割为六个面团 醒面30分钟 38度二发一个小时 入烤箱175度20分钟
- 2.
牛肉馅加盐 洋葱适量 厨师机1速拌匀 2速3分钟 之后放入你喜欢的调味料2速3分钟 我放了烧烤酱芥末酱味道挺不错的 馅弄好后放冰箱冷藏
- 第3步.
热锅 到油开始冒烟 放入分割好的肉饼（要比汉堡胚大点 因为肉会收缩）之后转小火 正面4分钟 反面4分钟 我要吃全熟的因为 之后放凉架上rest
- 第4步.
最后 组装 放入自己喜欢的蔬菜 我放了牛油生菜和西红柿 还有一片chedder cheese
