油焖春笋

油焖春笋的做法与步骤

1. 1.

   春笋剥开，洗净，切去根部较硬的部分，剩下的切成滚刀块。用少许六月鲜酱油加少许盐调好备用，用老抽也可以，但老抽色味较重，要注意量。

2. 2.

   将切好的笋在开水里棹两分钟，去掉生笋的涩感

3. 3.

   热锅凉油，油要稍微多一点，油热之后，放姜丝，蒜碎，稍微翻炒

4. 4.

   放入棹好的春笋，翻炒，放入调好的料汁，再次翻炒片刻，即可出锅