白糖糕
白糖糕的做法说明
根据百度的方子做的，有点微酸，用三象牌粘米粉，好滑，比外面卖的更好吃。
白糖糕的做法与步骤
- 1.
将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。
- 2.
将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。
- 3.
往过滤好的米糊里加入酵母和泡打粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
- 第4步.
将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸20分钟即可。
小贴士
如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖的地方，或者增加2小时发酵时间；天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方。蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的不锈钢碟子.
