宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切大丁，用料酒、盐、生粉抓匀腌半天

   
2. 第2步.

   各类材料切成丁，葱姜蒜切末。取一小碗，放一半葱姜末加糖、醋、生抽、料酒、麻油拌匀待用

   
3. 第3步.

   起锅放油，下干辣椒、花椒焙香，再下葱姜蒜末炒香

   
4. 第4步.

   再下青、红椒略炒后盛出

   
5. 第5步.

   重新起锅倒油，下腌好的鸡丁炒至变色

   
6. 第6步.

   再将辣椒等下到锅里，加豆瓣酱一起翻炒1、2分钟，下黄瓜、花生煸炒至上色均匀，下调好的酱汁再翻炒几下，加盐调味出锅