香橙巧克力饼干
香橙巧克力饼干的做法说明
方子来自《孟老师的100道手工饼干》一书中的可可饼干，略有修改，没有添加可可粉，加了点糖渍橙皮丁，可以中和巧克力的甜腻。当初选择这个来做只是为了消化家里的巧克力，想不到会那么地好吃！
香橙巧克力饼干的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化后，加入绵白糖搅打均匀；
- 第2步.
分次加入全蛋，快速打发至均匀的奶油状；
- 第3步.
将低筋面粉和小苏打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌匀；
- 第4步.
加入水滴形巧克力拌匀；
- 第5步.
加入糖渍橙皮丁，可在上一步骤跟巧克力一起加入，我是在拌完巧克力之后突发奇想的；
- 第6步.
将面团冷藏松弛30分钟左右后，取面团15g，用手揉成圆球状，放烤盘上压平；
- 第7步.
烤箱预热后，以上火180°C/下火160°烘烤20分钟左右，熄火后用余温焖10分钟左右。
