糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   肋排是之前烧排骨汤里来的，所以焯水的过程已经完成了，而且因为炖烂了也非常好入味，直接烹饪即可。

2. 2.

   蒜，姜切丁，葱切花待用

3. 3.

   热锅冷油，小火煸炒姜蒜。出香味后加入排骨翻炒。

4. 4.

   按照以下比例依次加入调味品： 老抽0.5，生抽2，糖3，醋4，水5 水可用之前的排骨汤代替，更鲜美

5. 5.

   搅拌均匀后盖上锅盖中火煮3分钟。 水淀粉勾芡汁准备好

6. 6.

   开盖尝味道，可适当根据口味加入盐，糖，醋进行追踪调味，开大火加入勾芡汁收汁

7. 7.

   出锅装盘，撒上一把青葱，搞定！