鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法说明
简单易做却又营养满分的一道菜
鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加少许盐打散，记得往同一方向，切记不可胡乱搅拌。
- 第2步.
加温水，继续搅拌。温水和鸡蛋的比例大概是1:1，这样蒸出来的蛋羹比较水嫩。喜欢凝固点的温水可适量少放。加几滴油。
- 第3步.
加温水加油搅拌后，气泡会变多。
- 第4步.
用汤匙把表面的气泡舀掉，不然蒸出来的蛋羹表面会坑坑洼洼的。
- 第5步.
为了防止蒸汽水倒流在碗里，蒙上一层保鲜膜。最好是耐高温的保鲜膜。蒸10分钟。（水开以后才放入）
- 第6步.
熄火以后，放入葱花，用余温焖。完成。
小贴士
1.切记不要用生水，否则会出现小蜂窝。
2.加温开水轻微搅拌就了可以了，不要一直搅拌。
3.喜欢香油味道的，可以在出锅前加几滴。
4.盐不能放太多，宁愿少放清淡些。不够味道的话，可在出锅前加少许酱油。
