炒杂菜（韩）
炒杂菜（韩）的做法说明
偶然在电视上看到一部韩剧中，女主角在吃先生做的炒杂菜，她吃的超可口！so～你们懂得～
^_^DIY bingo^_^
炒杂菜（韩）的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 胡萝卜 | 一小颗 |
| 菠菜 | 500g |
| 韭菜 | 500g |
| 干木耳 | 200g |
| 干香菇 | 250g |
| 粉丝 | 一小团 |
| 大蒜 | 5颗 |
| 大葱/洋葱 | 半颗/一半 |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 一点点 |
| 酱油 | 少许 |
| 淀粉 | 鸡蛋的五分之一 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 味精/鸡精 | 少许 |
炒杂菜（韩）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散～
- 第2步.
加一点淀粉搅拌均匀（这样可以使摊出的鸡蛋饼劲道结实，以方便后面的操作）～
- 第3步.
用平底锅，抹少许食用油，摊成薄薄的鸡蛋饼～
- 第4步.
将鸡蛋饼切丝～
- 第5步.
胡萝卜切丝～
- 第6步.
干香菇泡发切片～
- 第7步.
干木耳泡发切丝～
- 第8步.
粉丝泡至八分软～
- 第9步.
菠菜去根切小段～
- 第10步.
韭菜洗净切小段～
- 第11步.
大葱切丝（若是洋葱也同样切丝），大蒜切片～
- 第12步.
锅入“香油”，入大蒜片爆香～
- 第13步.
再入葱丝煸炒，注意不要炒糊～
- 第14步.
入胡萝卜丝翻炒
- 第15步.
入香菇和木耳翻炒～
- 第16步.
入菠菜和粉丝翻炒，淋一些酱油，加一点点水～
- 第17步.
入韭菜翻炒～
- 第18步.
入鸡蛋丝，放入适量的盐，翻炒均匀～
- 第19步.
放味精调味，也可以再放一点香油搅拌均匀～ 最后撒上白芝麻～
- 第20步.
搞定～装盘～！
- 第21步.
是的，你也可以这样来便当～完全无国界的食物了！哇哈哈哈哈哈！
小贴士
1、在炝锅时，一定要用香油；
2、还可以加入豆芽菜、火腿丝或牛肉丝，也可以用各种蔬菜来做，不一定只用这几样；
3、在蔬菜合体时，如果掌握不好火，怕烧焦，可以关下火，再开火来操作。
