剁椒金针

剁椒金针的做法与步骤

1. 1.

   金针切除老根，洗干净控水备用；姜蒜切粗粒，小葱切细段；

2. 2.

   热锅凉油，油热下姜和一半的蒜末爆香，加剁椒酱，炒出红油

3. 3.

   金针菇下锅，略翻炒，加少量盐（剁椒本来就咸，也可以不加盐）

4. 4.

   金针菇熟后立刻放葱花，翻匀即可关火出锅