私房糖醋小排
私房糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
步骤一，猪小排切块备用
- 第2步.
步骤二，冷水下锅
- 第3步.
步骤三，煮三十分钟 捞出控水 煮排骨的汤倒入碗中待用；，
- 第4步.
将煮过的排骨腌制（一匙料酒 一匙生抽 半匙老抽 两匙香醋 米醋都行 腌二十分钟入味）
- 第5步.
热锅凉油下排骨 炸至金黄色 锅内放煮过排骨的汤汁 三匙白糖 或冰糖 加半匙盐调味 大火煮开 小火焖十分钟
- 第6步.
大火收汁 起锅前可以加一点醋。
- 第7步.
装盘
- 第8步.
••^_^
- 第9步.
撒上芝麻 大功告成
小贴士
难处在于 炸排骨的火候 和糖多少的量 收汁也是关键。心得就是多做几次 找几个多年的损友去品尝 能让损友曾赞之时 便是你成功之日！「柔哥哥私房菜馆」
