剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
建议买整条鱼划算，单买鱼头特别贵，鱼身便宜。他给你切的玉身子还好多呢。占比例太重且价格贵死。
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
腌制鱼头：生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，盐勺放一点，腌制十分钟。
- 第2步.
剁椒里面放了一勺生抽，一勺料酒，一克白糖，葱 姜 蒜末。
- 3.
姜片垫底，鱼身铺满拌好的剁椒酱。
- 4.
水开后上锅蒸。 蒸12-14分钟，关火焖3分钟，出锅。
- 5.
油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼上即可
- 第6步.
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
小贴士
鱼肉很容易熟，蒸12分钟内即可。
一定开水再上锅 蒸鱼 哦！
