凉拌蓑衣黄瓜
凉拌蓑衣黄瓜的做法说明
从皇后娘娘那偷师学来的，比皇后娘娘做的逊色一丢丢，可还是抓住了我的胃。
凉拌蓑衣黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净，切蓑衣刀，蓑衣刀切法见步骤2
- 第2步.
一双筷子垫在黄瓜两侧，这样就不用担心切断，切得时候，刀与黄瓜成一定角度
- 第3步.
一面切完后，将黄瓜180°翻转，以同样的角度切另一面
- 第4步.
在切好的黄瓜上撒上盐，腌出水分（我是中午腌，晚上用的）
- 第5步.
腌好后，将黄瓜里腌出的水分充分挤出，并切蒜末，备用
- 第6步.
白糖，白醋，按1：1的比例调制成汁（配料可根据自己的口味自行修改）
- 第7步.
调好的汁倒入黄瓜中，放入蒜末，加适量盐，味精和辣椒油，拌匀即可
