鲑鱼汉堡排
鲑鱼汉堡排的做法说明
菜谱来自《栗原的日式家庭料理》，抱着试一试的态度做了一次，成品很有惊喜，如作者所说，比起牛肉汉堡排来更加美味多汁，当小吃当送饭菜都很不错！拿来做便当更是一流！
鲑鱼汉堡排的做法与步骤
- 第1步.
原料图
- 第2步.
鱼肉剁成泥状（如果买的是三文鱼排就要剔除鱼皮鱼刺）
- 第3步.
洋葱切丝
- 第4步.
土豆切小块煮熟捣烂成泥，冷却备用（原方中使用微波炉加热，600瓦3分钟）
- 第5步.
洋葱与黄油一起轻轻翻炒，注意保留洋葱脆嫩的口感
- 第6步.
在碗中混合鲑鱼肉和免治猪肉，加入炒好的洋葱，土豆泥和蛋液，用盐和胡椒碎调味后制成小圆饼
- 第7步.
热锅后中小火煎至两面颜色均匀即可
小贴士
我自己喜欢直接沾蛋黄酱吃，书中还分享了另外一种酱油汁
材料：酱油2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒酱或豆瓣酱1汤匙，白砂糖少许混合均匀
