酸奶小蛋糕

酸奶小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   无水无油大盆分离蛋黄

   
2. 第2步.

   分离蛋清

   
3. 第3步.

   蛋黄加白糖打发

   
4. 第4步.

   搅拌好的蛋黄

   
5. 第5步.

   加植物油搅拌均匀

   
6. 第6步.

   加酸奶搅拌均匀。液体酸奶

   
7. 第7步.

   低粉玉米淀粉混合过筛 由下到上翻拌均匀

   
8. 第8步.

   蛋清打发到粗泡泡加10g白糖继续打发

   
9. 第9步.

   打发到细腻泡沫加10g白糖继续

   
10. 第10步.

    打发到流质加5g白糖继续

    
11. 第11步.

    打发到湿性发泡 提拉起来有尖角会弯下去就ok

    
12. 第12步.

    将三分之一蛋白弄到蛋黄里面从下到上翻拌

    
13. 第13步.

    所有的蛋黄糊倒入蛋白由下到上翻拌

    
14. 第14步.

    倒入模具7成满 我的太满了

    
15. 第15步.

    可以加喜欢的果干

    
16. 第16步.

    预热烤箱后160度20分钟左右，根据自己烤箱调整