彩虹乳酪蛋糕

彩虹乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤一个6寸海绵/戚风，切一片2厘米备用

2. 2.

   奶油奶酪加细砂糖隔热水软化搅拌均匀，无颗粒感

3. 3.

   牛奶隔水加热至60度左右，将泡软的吉利丁片挤干水分加入牛奶，搅拌融化，倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

4. 4.

   淡奶油隔冰水打发6、7分发

5. 5.

   将淡奶油和奶油奶酪糊拌匀，并分出四份，分别放入需要的色素

6. 6.

   将蛋糕片放入模具最底层，先到入蓝色乳酪糊，放冰箱冷冻10分钟至表面变硬。再倒入绿色糊以此类推

7. 7.

   放冰箱冷藏3小时以上

8. 第8步.

   表面装饰即可