将熟鸡脯肉撕成细丝，将火腿切丝，将绿豆芽去头后汆水凉透。
温开水加入醋、盐、味精、糖、麻油、芥末油、葱姜油调匀浇在鸡丝上即成。
1 熟鸡肉用手撕丝时要求粗细长短基本均匀。2 绿豆芽要掐去两头，水烫时不能烫老，否则不脆。
芥末酱油巴菲【终极烹饪课程】牛肉墨西哥玉米薄饼卷配芥末美乃滋野菜桃子蒸蛋卷佐红酒醋芥末籽油苹果酱凉拌芥末鸡胸木耳火腿核桃沙拉+蜂蜜芥末汁黄芥末酱拌螺旋粉【终极烹饪课程】芥末豆角沙拉田园风式烤芥末三文鱼（可不加芥末）《孤独的美食家》附带生芥末的芥末盖饭
