蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉的做法与步骤

1. 1.

   腊肉有点咸所以用开水煮一下，也好切一点。

2. 2.

   煮腊肉的时候就可以准备一下其他的食材了，蒜薹切段，干红辣椒切段，姜切丝。

3. 3.

   所有食材都准备好了，捞出腊肉，切片，（我喜欢把肥的跟瘦的分开）

4. 4.

   锅中烧油（不用太多了），等油开了放入肥的先把油榨干，然后再放入瘦肉加几滴白醋继续翻炒）

5. 5.

   腊肉炒的差不多的时候放入姜丝干辣椒，再放点老抽继续翻炒。

6. 6.

   倒入切好的蒜薹继续翻炒，等蒜薹快熟的时候放入鸡精五香粉，

7. 7.

   出锅，装盘。