清蒸鱼
清蒸鱼的做法说明
这是朋友的方子，第一次做就大成功，跟大家分享一下。现在超市也很方便，还帮你处理鱼。
清蒸鱼的做法与步骤
- 1.
鲫鱼洗干净，葱切丝，姜蒜切片
- 2.
用葱姜蒜和酒给鱼除腥，不要抹盐（这很重要）。时间看自己，我用了15分钟的样子。
- 3.
扔掉除腥的葱姜蒜，重新在鱼腹和鱼身上摆适量姜片和葱丝。蒸4分钟，关火，再蒸4分钟（盆友说这叫虚蒸）
- 4.
出锅，倒掉汁。倒点生抽过海鲜酱油，滴几滴麻油，再撒点点葱丝点缀即可。
小贴士
蒸鱼时间：开火蒸时，一斤以下5分钟，一斤以上8分钟，更重我就不知道了。关火虚蒸，跟开火同等时间。
